Sperandio, B. de C. et al. 2025. DESENVOLVIMENTO DE MAIONESE FUNCIONAL ENRIQUECIDA COM ÓLEO ESSENCIAL DE MANJERICÃO ENCAPSULADO EM Β-CICLODEXTRINA: AVALIAÇÃO ANTIOXIDANTE E SENSORIAL. Revista de Geopolítica. 16, 5 (nov. 2025), e941. DOI:https://doi.org/10.56238/revgeov16n5-129.